起業の準備

Check 4

店舗を探す!

まず『どのような店舗を探すのか?』を検討しましょう。そこから事業にかかる資金の額やスケジュールを立てることができます。店舗の目安として売上目標を軸に検討する方法があります。商品の利益率や人件費を加味するとより現実的な絞り込みができると思います。取得を目指す店舗の指針として参考にしてみてください。

想定する売上目標の5~10%以内の範囲であること
※10%に近い場合は売上目標の再検討も視野に

客単価 × 来店数 × 回転率 × 営業時間(日数)
※実現可能な地域や立地をピックアップ

想定する従業員数やその費用(人件費)
※飲食店は人件費や作業動線が生命線

資金の調達方法を知る!

店舗ごとに取得の費用や必要な工事(機器)費用が異なります。融資を受けて開業する場合には店舗の取得前に融資の内諾を受ける必要があります。店舗探しを始める前に融資に必要な条件や期間を把握しておきましょう。

<事業資金の内訳>

  • 店舗の取得費(変動)
  • 工事費用(変動)
  • 厨房機器
  • 備品・その他
  • 運転資金

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  • 自己資金
  • 融資(自己資金の2~3倍)
  • リース・ローン

※融資は申込から内諾まで最長2か月かかる可能性があります。